Zones de productions

Le "Carciofo spinoso di Sardegna" doit être cultivé et conditionné dans les zones de production qu'ils retombent dans les territoires des suivantes mairies:

PROVENCE DE CAGLIARI: Assemini, Assemini Isola Amministrativa (I.A.), Barrali, Castiadas, Decimomannu, Decimoputzu, Donori, Elmas, Escolca (I.A.), Guasila, Mandas, Maracalagonis, Monastir, Muravera, Nuraminis, Serdiana, Pimentel, Pula, Quartu Sant’ Elena, Quartucciu, Samatzai, San Sperate, San Vito, Selargius, Selegas, Sestu, Sinnai (I.A), Ussana, Uta, Villanovafranca, Villaputzu, Villasimius, Villasor, Villaspeciosa.

PROVENCE DE CARBONIA-IGLESIAS: Giba, Masainas, Piscinas, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant’Anna Arresi, Tratalias, Villaperuccio.

PROVENCE DU MEDIO CAMPIDANO: Furtei, Gonnosfanadiga, Pabillonis, Pauli Arbarei, Samassi, San Gavino Monreale, Sanluri, Sardara, Segariu, Serramanna, Serrenti, Villacidro, Villamar.

PROVENCE DE ORISTANO: Arborea, Baratili San Pietro, Bauladu 

PROVENCE DE NUORO: Dorgali, Galtellì, Irgoli, Loculi, Onifai, Orosei, Posada, Siniscola, Torpè.

PROVENCE DE L'OGLIASTRA: Arzana (I.A,), Barisardo, Baunei, Cardedu, Girasole, Lanusei (I.A.), Loceri (I.A.), Lotzorai, Tertenia, Tortolì.

PROVENCE DE SASSARI: Alghero, Banari, Castelsardo, Florinas, Ittiri, Montresta, Olmedo, Ossi, Valledoria, Viddalba, Villanova Monteleone, Porto Torres, Putifigari, Uri, Santa Maria Coghinas, Sassari, Usini, Sedini, Sennori, Sorso, Tissi.

PROVENCE DE OLBIA-TEMPIO: Badesi, Budoni, San Teodoro. 

Les zones de production sont celle-là dans lesquel le "Artichaut Épineux de la Sardaigne" résulte être cultivé traditionnellement. Dans ces territoires ils se retrouvent toutes les caractéristiques pedoclimatique adaptes à la culture et il s'est contemporainement développé tout le patrimoine d'expériences, traditions et capacité technicien qu'ils garantissent la caractérisation du produit.